在這次活動(dòng)中，龍山賓館大膽進(jìn)行了兩個(gè)嘗試：一是賓館首次做西餐，以情人節(jié)活動(dòng)為嘗試，為下一步西餐廳經(jīng)營(yíng)常態(tài)化，發(fā)揮西餐廳價(jià)值最大化積累經(jīng)驗(yàn)；二是活動(dòng)采用項(xiàng)目負(fù)責(zé)制，賓館大膽起用新人，鍛煉年輕隊(duì)伍，讓前廳部年輕骨干作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，由營(yíng)銷部、餐飲部、總臺(tái)年輕員工形成一個(gè)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的策劃、實(shí)施、宣傳、服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)工作。